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RAPE GUISADO

Name: Rape guisado
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 800 g de rape en rodajas; 3/4 l de caldo de pescado; 4 patatas medianas; 200 g de guisantes; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1/2 kg de tomates maduros; 1/2 pimiento rojo; aceite de oliva y sal

Plato

2 porciones

25 min

20 min

Fácil

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2
14

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Ingredientes

800 g de rape en rodajas
3/4 l de caldo de pescado
4 patatas medianas
200 g de guisantes
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 kg de tomates maduros
1/2 pimiento rojo
aceite de oliva y sal

Preparación

Picar la cebolla y el pimiento, poner en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y dorar a fuego suave.
Añadir el ajo prensado y los tomates pelados, sin semillas y picados. Salar y continuar la cocción a fuego suave.
Agregar el caldo de pescado y continuar la cocción hasta que nos haya reducido mas o menos a la mitad. Pelar y trocear las patatas e incorporarlas a la cazuela junto con los guisantes.
Cuando las patatas esten casi listas añadimos el rape y dejamos cocer unos 7 minutos mas.

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