Carbonnade Flamande (carne en salsa de cerveza)

Name: Carbonnade Flamande (carne en salsa de cerveza)
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 50 gr de mantequilla; 1 kg de carne de ternera; 50 gr harina; 3 cebollas; Sel; Pimienta; 1 ramillete de hierbas (tomillo y laurel); 750 ml cerveza negra; 2 cdas azúcar moreno; 100 gr de pan especiado con miel; mostaza de Dijón

Plato

6 porciones

15 min

4 horas

Fácil

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Viajamos al norte de Francia para disfrutar de esta deliciosa receta de carne en salsa "Carbonnade Flamande" Una receta fácil de hacer que hará rebañar el plato a toda la familia! :D Sigue nuestro paso a paso para hacer este plato en salsa que quita el sentido! Además, te recomendamos acompañarlo con patatas fritas caseras.

Ingredientes

Número de partes: 6

50 gr de mantequilla

1 kg de carne de ternera

50 gr harina

3 cebollas

Sel

Pimienta

1 ramillete de hierbas (tomillo y laurel)

750 ml cerveza negra

2 cdas azúcar moreno

100 gr de pan especiado con miel

mostaza de Dijón

Materiales

Cacerola

Preparación

Corta la carne en cubos (trozos gruesos) y pásalos por harina.
Funde la mantequilla en la cacerola y dora la carne.
Añade la cebolla picada + hierbas + sal + pimienta + cerveza + azúcar. Mezclar.
Extiende mostaza sobre las rebanadas de pan y corta en pequeños trozos. Añade a la cacerola. Remueve.
Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento de 2 a 6 horas, hasta que la carne esté blanda (se deshaga casi).
En el tiempo de cocción, la salsa espesará sola. Mezcla de vez en cuando.
Y listo! Acompaña la carne con patatas fritas, patatas al vapor o arroz ;) Te va a encantar!