Pan de especias

Name: Pan de especias
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 150 ml leche; 100 gr miel; 100 gr mantequilla; 200 gr harina; 5 gr de levadura química (polvo de hornear, royal); 120 gr de azúcar moreno; 1 huevo; 1 pizca de sal; 6 gr de canela; 1 clavo; 2 gr de jengibre; 50 gr de cáscaras de naranja confitadas

Postre

Fácil

45 min

421 Kcal

Un fragante aroma a miel y especias invadirá vuestras cocinas si hacéis esta receta. Suave, sabroso y bien perfumado, este pan de especias, también conocido como pan de miel, es perfecto para la celebración de días especiales como la Navidad. En Francia, es una receta muy tradicional en esta festividad aunque su sabor es tan delicado y sabroso que bien podemos aprovechar cualquier otro momento del año apara disfrutarlo. Sigue paso a paso la realización de este pan especiado ¡Verás que es mucho más fácil de lo que parece!

Materiales

molde para horno (25 cm)

Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Mezclar las especias: canela, jengibre, clavo y sal.
En una cacerola, vierte la leche + mantequilla + miel. Derretir y mezclar bien. Reservar.
En un bol, pon la harina, la levadura y el azúcar. Añade también la mezcla de especias. Haz un pequeño hueco en el centro y vierte la preparación de la cazuela (leche + mantequilla + miel). Mezcla bien con la espátula. Incorpora el huevo y remueve.
Por último añade el huevo y las cáscaras de naranja confitada y vuelve a mezclar. Vierte la preparación en un molde previamente engrasado con mantequilla. Hornear a 180ºC durante 30 min.
Y listo!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuál es el origen del pan de especias?

El pan de especias tiene raíces en la tradición francesa, especialmente durante la Navidad, aunque su sabor es tan delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año.

¿Se puede hacer pan de especias sin huevo?

Sí, puedes sustituir el huevo por un puré de plátano o compota de manzana para mantener la humedad y la textura del pan de especias.

¿Qué tipo de especias se utilizan en el pan de especias?

Las especias típicas incluyen canela, jengibre y clavo, que aportan un aroma y sabor característicos a este delicioso postre.

¿Es posible añadir otros ingredientes al pan de especias?

Sí, puedes experimentar añadiendo frutos secos, como nueces o almendras, o incluso chocolate para darle un toque diferente a la receta.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el pan de especias?

El pan de especias se puede conservar en un recipiente hermético durante varias semanas, y su sabor puede mejorar con el tiempo debido a la mezcla de especias.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 421Kcal

Carbohidratos: 63g
Grasa total: 15.3g
Grasa sat.: 9.7g
Proteínas: 6.5g
Fibras: 2.1g
Azúcar: 38.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 19

Información nutricional para 1 porción (131g)

Vegetariano

Petitchef_oficial

Preguntas

Cuando dice clavo, se refiere a un clavo o varios enteros, o como?.

¡Hola! Gracias por tu comentario, porque es verdad que en la receta no queda del todo claro lo del clavo. Cuando se indica simplemente “1 clavo”, se refiere a clavo de olor entero, aunque puedes poner (si te gusta ese sabor) un par de unidades; Lo ideal es integrarlos machacados con el mortero o molidos para que liberen mejor su aroma. Si usas clavo ya molido, ten mucho control con la dosis porque domina enseguida :) Deseamos haberte ayudado y de nuevo, muchas gracias por escribirnos ¡Felices Fiestas!

Buenas noches, Sí no te gusta la naranja confitada, que se puede echar para sustituirla? Muchas gracias!

Lo bueno de esta receta es que resulta bastante versátil y puedes aromatizarlo con las especias que más te agraden. Puedes optar por no echarle la naranja confitada si no te agrada o bien echarle otra de las especias típicas como: canela, anís verde estrellado, cardamomo, nuez moscada, clavos de olor, anís verde, matalauva... o incluso puedes optar por echarle pasas o nueces. Un saludo y felices fiestas!