Pan tipo pumpernickel

Ingredientes

• 50 g de fermento de trigo
• 100 g de semillas de girasol
• 50 g de semillas de lino
• 120 g de harina blanca de fuerza
• 180 g de harina integral
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 4 dl de leche ácida
• 100 ml de jarabe de azúcar de caña

Preparación

• En una fuente mezclar el fermento de trigo, las semillas, ambas harinas, sal y bicarbonato.
• Aparte unir la leche ácida junto al sirope y añadirlo a la mezcla de secos, revolver bien e incorporar todos los ingredientes.
  
  La consistencia será de una pasta.
• Precalentar el horno a 175°, luego enmantecamos nuestro molde y lo llenamos con la mezcla que hemos preparado.
  
  Emparejar bien y hornear por 1 hora.
• Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla. Es una delicia para el desayuno con mermelada de naranja ácida por ejemplo, muy recomendado.

Preguntas

Fotos de miembros