Petitchef

Pan molde integral con masa madre

Otro
8 porciones
20 min
35 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
375 Grs. De Harina De Trigo Blanco y 125 grs. De Salvado Fino o si bien no tenéis

500 Grs. De Harina Integral

9 Grs. de Sal

100 Grs. De Masa Madre

350 Cl. Litros De Agua Natural

15 Grs. Levadura Fresca

Preparación

  • Amasar los ingredientes integrando la levadura al final del amado, dejala reposar 15 minutos tapada con un trapo húmedo.
  • Dividir la masa en dos piezas de 430 grs. formar dos barras sin puntas y ponerla en unos moldes untados con aceite de oliva, dejar fermentar 60 minutos en el lugar más cálido de la cocina.
  • Precalentamos el horno a 250º y poner en él una olla conpaños mojadpos para producir vapor.
  • Pulveriza los moldes con agua por los lados y por arriba cuando los panes esté fermentados.

    Haz un corte en la masa e introducir al horno.
  • Bajar a 190º y cocer 35 minutos.

    Dejar enfriar sobre una rejilla.

Fotos

Pan Molde Integral Con Masa Madre, foto 1
Pan Molde Integral Con Masa Madre, foto 2

Preguntas:

Que es masa madre

Responder:

Https://es.wikipedia.org/wiki/Masa_madre mira este enlace te lo explica genial




Comentarios de los miembros:

norma_magdalena_l2016, 22/09/2017

Me gusto esta receta pero no se o que es masa madre si no tiene resp., cambiare algo gracias me gusto mucho

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