Pastel de carne picada y puré de patatas

Ingredientes

Para la carne:

• 600 gr de carne (picada de vacuno magra)
• 1 cebolla (mediana)
• 1/2 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 50 grde aceituna sin hueso
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto

Para el puré de patatas:

• 6 patatas (medianas para cocer)
• 1 taza de leche (y 1/2 taza de leche)
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal al gusto

Preparación

• Preparación de la carne:
  Corta en cuadritos la cebolla el ajo y el pimiento, las aceitunas de rodajas de unos 5 mm, en una sartén pones a calentar el aceite y pones a sofreír los vegetales por unos 5 minutos, luego agregas la carne y la sal, dándole vueltas con frecuencia deja cocinar por otros 10 o 12 minutos
• Preparación de puré de patatas:
  Pon a hervir la patatas sin pelar con un poco de sal por al menos 40 minutos, revisa que estén lista introduciendo un cuchillo en la patata mas grande y si entra con facilidad, ya están listas. enfríalas con agua fría y pásalas por el pasador o licuadora, vierte la mezcla en una olla junto con la leche, la mantequilla y la sal a fuego medio, revolviéndola constantemente por unos 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
• Ahora arma el pastel, en un molde refractario haces una cama con el guiso de la carne, sobre ella pones la capa del puré al que por encima le vas a espolvorear queso parmesano (o cualquiera que tengas en casa) y lo metes al horno a gratinar por unos 5 0 6 minutos, que veas que el queso dore y listo para servir!!!
• Yo acompañé con ensalada de tomates y cebolla, quedó delicioso!!

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