Petitchef

Pastel puré de patatas y carne picada

Plato
2 porciones
60 min
45 min
Fácil
Plato contundente y completo

Ingredientes

Número de partes: 2
250 gr. de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)

500 gr. de patatas

300 gr. de tomate frito de buena calidad

1 cebolla mediana

1 zanahoria mediana

1 diente de ajo

1 rama pequeña de apio

1 pellizco de romero o cualquier otra hierba aromática

125 ml. de vino blanco o tinto

125 ml. de agua o caldo de carne

25 gr. de mantequilla

50 ml. de leche

Queso para rallar, el que más nos guste y que gratine bien

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra molida

Preparación

  • Pelar las patatas y ponerlas a hervir en agua abundante con sal.
  • Mientras, en una sartén sofreír el ajo, cebolla, zanahoria y apio, todo troceado muy pequeño.
  • Cuando esté dorado añadir la carne y dejar que se haga unos minutos, agregar el romero y el vino. Subir el fuego para que evapore y agregar el tomate frito. Salpimentar.
  • Dar unas vueltas e incorporar el agua o el caldo. Cuando haya hervido y evaporado el liquido apartarlo del fuego.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Una vez cocidas las patatas escurrirlas, aplastarlas con un tenedor o cuchara, añadiendo al mismo tiempo la mantequilla, la leche caliente y sal y pimienta molida.
  • En una fuente de horno colocar la carne y encima extender el puré de patatas, rallar un poco de queso por encima y meterlo a gratinar en el horno. Cuando esté ligeramente dorado, listo para servir.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

09/07/2017

Uno de mis platos favoritos

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
marcipau, 28/02/2017

Me encanta esta receta, me recuerda cuando mis hijas eran pequeñas y no querían comer puré, solo se lo comían si se lo preparaba de ésta manera.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

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