Pastel de carne con pasas y patata

Ingredientes

• 300 g de carne picada (incluso algo menos si estais a dieta)
• 2 patatas
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• un trozo de pimiento rojo
• 1 o 2 zanahorias
• 1 huevo
• un puñadito de uvas pasas
• aceite de oliva
• sal
• perejil
• Una pizca de mezcla de pimientas molidas
• Una pizca de nuez moscada
• Un chorrito de leche entera

Preparación

• Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, ponerlas en un cuenco con agua y sal y cocerlas en el microondas.
• Mientras poner a remojo las pasas en un poquito de agua. Picar todas las verduras en cuadraditos. Poner a pochar la cebolla en una sartén tapada, lo siguiente es agregar el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria.
• Echar un poquito de sal a las verduras, agregar las pasas escurridas, y lo siguiente es agregar la carne picada previamente aliñada con la mezcla de pimientas, sal y perejil.
• Saltear hasta que se haga bien la carne y reservar. Batir el huevo y agregárselo a la mezcla de la carne.
• Colocar dos moldes de aro en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  Poner la mezcla de carne picada en la parte inferior (presionando bien para que quede compacta) y para la parte de arriba escurrir bien las patatas, aplastarlas con la ayuda de un tenedor, echarle un chorrito de leche para ligar la mezcla, un poquito de nuez moscada y colocar este puré sobre la mezcla de la carne. Precalentar el horno a 200ºC y gratinar el pastel 10 - 15 minutos.

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