Tartaletas de carne y puré de patatas

Ingredientes

• Obleas de masa quebrada
• 150 gr de carne picada de cerdo y ternera
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ajo
• orégano
• vino dulce (o Pedro Ximenez)
• puré de patata casero
• 100 gr de queso rallado
• aceite de oliva virgen
• orégano (o perejil picado)

Preparación

• Ponemos en una sartén el aceite de oliva, calentamos y añadimos el ajo picadito, la cebolla picada muy fina y la zanahoria picada en trocitos muy pequeños. Añadimos sal y sofreímos a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.
  
  Añadimos la carne picada, un poco de sal y orégano, cocinamos hasta que se consuma todo el líquido de la carne y añadimos el vino, dejamos también que el vino se consuma por completo y retiramos del fuego.
  
  Preparamos el puré de patata, lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada, y la reservamos.
• Ponemos todas las obleas sobre moldes previamente aceitados para que no se peguen y las pinchamos por la base para que no se inflen, tapamos con papel de horno y les ponemos peso encima, horneamos a 180º hasta que se doren ligeramente los bordes.
• Una vez que tenemos las obleas listas, retiramos el peso y el papel de horno y las rellenamos de la mezcla de carne picada sin llegar hasta arriba, ponemos con la manga pastelera el puré de patata y terminamos con el queso rallado.
• Metemos de nuevo las tartaletas en el horno y doramos ligeramente el queso rallado, retiramos del horno y presentamos salpicadas con perejil muy picadito o con orégano.

Preguntas

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Reseñas

Patricia González:Si quieres puedes hacer la masa quebrada (o masa brisa) en casa y luego cortar las obleas con un aro o corta pastas. Es muy fácil, aquí tenéis la receta --> https://www.petitchef.es/recetas/otro/masa-brise-brisa-o-quebrada-fid-1558303

Y para hacer un puré de patatas podéis seguir esta receta --> https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/pure-de-patatas-cremoso-casero-fid-1569092