Bolas de puré de patata rellenas de carne

Name: Bolas de puré de patata rellenas de carne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg y medio de patatas; 250 g de carne picada; 1 vaso de salsa de tomate espesa; 2 cebollas; 1 zanahoria; 1 diente de ajo; 4 tomates; 1 vaso de vino blanco; 2 huevos; Aceite; harina; sal; pimienta; azúcar

Aperitivo

Fácil

45 min

296 Kcal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Se cuecen las patatas cortadas en rodajas en agua y sal y se trituran.
Se rehoga la carne con sal y pimienta en un poco de aceite, se añade la salsa de tomate y se tiene al fuego hasta que pierda el líquido.
Se hacen bolas con el puré y en el centro se mete un poco de carne, se pasan por harina y huevo batido y se fríen en aceite muy caliente. Se pasan a una fuente que pueda ir al horno.
Se fríen las cebollas, ajo y zanahoria bien picados, cuando están, se añade una cucharada de harina, se rehoga y a continuación se añaden los tomates picados y una pizca de azúcar.
Se echa el vino y un poco de agua y se cuece todo 15 minutos. Se pasa la salsa por el pasapuré o se usa la batidora y luego se pasa por el chino. Se vierte la salsa encima de las bolas y se mete en el horno a 180ºC, 15 minutos.