Carne mechada a la chilena con puré

Ingredientes

• 1300 gr de carne de ternera
• 3 lonchas de bacon
• 1 cebolla grande
• 3 zanahorias
• 1 tomate
• 3 dientes de ajo
• 1/2 pimiento
• 300 ml de caldo de carne
• 300 ml de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 50 ml de aceite
• Pimienta, sal, orégano
• 4 papas
• 150 gr de nata
• 50 gr de mantequilla