Chili con carne y alubias rojas (cwk)

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 pencas de apio
• 2 pimientos rojos
• 1 cdta de guindilla
• 1 cdta de comino
• 1 cdta de canela
• sal marina
• pimienta negra
• 700 g de alubias rojas cocidas
• 800 g de tomate en lata troceado
• 500 g de carne de ternera picada
• 400 ml de agua
• 1 manojo de cilantro
• 2 cdas de vinagre balsámico
• arroz blanco hervido para acompañar