Petitchef

Pastel de carne y puré de patatas en thermomix

Plato
4 porciones
20 min
1 hora
Medio
¿Aficionado de puré? Este ingreso se hace a piojo ustedes. Una delicia.

Ingredientes

Número de partes: 4

Para el relleno de carne:

1/2 kg de carne picada de ternera

2 grandes cebollas

-1 cucharada de concentrado Bovril (extracto de viandede buey)

50 g de aceite de oliva virgen suplementaria.

queso rallado para gratinar

perejil pinchado

sal y pimienta


Para la urea de patatas:

1 kg de patatas

400 g de leche

60 g de mantequilla

sal y pimienta

Preparación

  • Poner en un vidrio las dos cebollas y triturar 6 segunda velocidad 4.
    Añadir el aceite y programar, 10 minutos, temperatura Varoma, transferencia a la velocidad izquierda cuchara.
  • Añadir una mitad - kilo carne y de la cucharada de Bovril, un poco de sal y pimienta y con la espátula deshacer la carne para que no se hagan bolas y programar, 20 minutos, temperatura 100º, transferencia izquierda, velocidad cuchara.
  • Réserverla carne en un cuenco.
  • Poner la mariposa en el vidrio y añadir las patatas cortadas en pequeños pedazos, la leche, la sal y la pimienta y programar, 30 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
  • Añadir la mantequilla y programar 1 minuto, velocidad 3.
  • Montaje :
    En una fuente para horno, poner la mitad del puré como base, añadir sobre la mitad lapurée de toda la carne y sobre ésta el resto de puré que permanece.

Fotos

PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATAS EN THERMOMIX, foto 1PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATAS EN THERMOMIX, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

03/08/2011

Me ha encantado la receta y espero que a mi hija tambien, la haré cuando encuentre el concentrado de bovril, graciasssssssssss

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