Pastel de carne y pure de patata thermomix

Ingredientes

• 800 g de patatas
• 250 g de agua o leche
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla en pomada o 50 g de aceite de - oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 2 ajos
• 50 g de aceite de oliva
• 500 g de carne picada mixta
• 40 ml de vino blanco
• 150 g de tomate frito
• Queso en lonchas tipo havarti
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Hacemos un puré de patata, ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las patatas troceadas pequeñas, la leche o el agua y la sal y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.
• Cuando termine el tiempo, incorporamos la mantequilla o el aceite y programamos 30 segundos en velocidad 3. Reservar en un bol.
• Con el vaso limpio, poner la cebolla, el pimiento verde y los ajos, trocear 4 segundos en velocidad 5. Añadir el aceite de oliva y la sal y sofeir 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
• Añadir la carne picada salpimentada, el vino blanco y el tomate y programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
• En una bandeja apta para horno poner una capa de puré de patata extendiendo bien por toda la base, cubrir con el relleno de carne, poner las lonchas de queso, volver a cubrir con el resto de puré y añadir el resto de queso.
• Gratinar en el horno hasta que la superficie esté doradita.

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