Rotkohl (repollo morado estilo alemán)

Ingredientes

• 1 Col (repollo) morado pequeño, cortado en julienne o en cuadritos del tamaño de una estampilla
• 1 cebolla grande (morada o blanca) cortada en julienne
• 2 manzanas verdes, peladas y descorazonadas. Cortadas en medias lunas.
• ½ taza de azúcar aproximadamente
• ¼ taza de vinagre blanco o de sidra
• ½ taza de agua en el cual se disuelve 1 cdita de maizina
• Un chorrito de aceite de oliva ó grasa de ganso
• 1 hoja de laurel
• 3 clavitos de olor
• Sal y pimienta negra recién molida