Jalapeños en escabeche...

Ingredientes

• 1/2 kg. Jalapeños
• 1 u. Cebolla Blanca grande o 2 mediannas
• 1 u. Zanahoria grande o 2 medianas
• 2 dientes Ajo
• 1/4 taza Aceite Vegetal
• 3 tazas Vinagre Blanco
• 2 hojas Laurel
• 2 cuch. Sal gruesa Kosher o Marina
• 1 cuch. Azúcar
• 1/2 cucha. Orégano
• 4 ramas de Tomillo Fresco o 1/4 cucha. seco

Preparación

• Cortar en odajas finas la Zanahoria, la Cebolla y el Ajo. Tener a la mano listos todos los condimentos, colocar una olla al fuego y agregar el Aceite.
• Añadir la Cebolla, Zanahoria, Ajo y los Jalapeños, a los cuales se habrá introducido la punta del cuchillo a cada Chile Jalapeño para que el Vinagre penetre en su interior(top secret).
• Cocinar hasta que se ponga transparente la Cebolla y los Chiles empiezen a cambiar de color pasado el tiempo agregar los condimentos Sal, Azúcar, Orégano, Tomillo, Laurel y el Vinagre.
• Cocinar por 15 minutos más a fuego mediano, luego apagar el fuego, dejar enfríar y colocar en frascos esterilizados, guardar en la heladera hasta el momento de utilizar.

Preguntas

Fotos de miembros