Menú diario, 7 de octubre: croquetas de jamón, sardinas en escabeche y tarta de petit suisse
miércoles 7 octubre 2026 08:20 - Patricia González
Finalmente, cerramos con una tarta de petit suisse deliciosa, un postre sin horno, fácil de preparar y perfecto para poner el toque dulce al final de la comida. Esta combinación de recetas no solo es variada, sino que también es fácil de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.
Croquetas de jamón por picador
Las croquetas de jamón son un entrante clásico que nunca decepciona. Con una base cremosa de jamón serrano y mantequilla, estas croquetas son perfectas para compartir. La combinación de harina y leche les da una textura suave que se funde en la boca. Rebozadas en pan rallado y fritas hasta dorarse, son irresistibles. Esta receta es ideal para cualquier reunión o como aperitivo en una cena especial.
Croquetas de jamón por picador
Petitchef te trae una receta clásica y deliciosa de Croquetas de jamón r de la mano de Juan, cocinero del restaurante Picador en Bordeaux (Francia). Os vais a enamorar de estas croquetas y lo sencillas que son de hacer!
Sardinas en conserva con escabeche exprés
Las sardinas en conserva con escabeche exprés son una opción rápida y sabrosa. Este plato destaca por su escabeche caliente, que incluye cebolla, tomate y vinagre, lo que le aporta un sabor ácido y aromático. Las sardinas, al marinarse, absorben todos estos sabores, convirtiéndose en un bocado delicioso. Perfectas para servir sobre tostadas o como parte de un aperitivo, estas sardinas son económicas y fáciles de preparar, ideales para cualquier ocasión.
Sardinas en conserva con escabeche exprés
¿Un escabeche rápido preparado con una simple lata de sardinas? Esta receta demuestra lo fácil que puede ser. Las sardinas en conserva se cubren con un escabeche caliente de cebolla, tomate, ajo, vinagre y hierbas frescas . Después de un rato en...
Tarta de petit suisse deliciosa
La tarta de petit suisse pone el broche dulce con una textura suave y cremosa. Sin necesidad de horno, esta tarta combina nata, galletas y petit suisse de fresa para crear un sabor fresco y adictivo. La gelatina de fresa le da un toque especial, mientras que su presentación la hace ideal para cualquier celebración. Es un postre que encantará tanto a grandes como a pequeños, y su sencillez en la preparación la convierte en una opción irresistible.
Tarta de petit suisse deliciosa
Ya huele a verano, el calor se acerca y apetece menos encender el horno. Así que hoy os traigo una tarta que además de ser estéticamente preciosa, es muy sencilla de hacer, deliciosa y no necesita horno, ¿qué más se puede pedir? Eso sí, es adictiva,...
Preguntas frecuentes sobre el menú diario
¿Cómo saber si la masa de croquetas está en su punto?
Estará lista cuando haya espesado lo suficiente y se despegue del fondo de la cacerola al removerla.
¿Por qué hay que enfriar la masa antes de formar las croquetas?
Porque al enfriarse se endurece y resulta mucho más fácil darle forma y rebozarla sin que se deshaga.
¿Cuánto tiempo deben reposar las sardinas en el escabeche?
Como mínimo una hora en la nevera, aunque si reposan entre 3 y 4 horas absorberán mejor los sabores del escabeche.
¿Se puede hacer este escabeche con otro pescado en conserva?
Sí, puedes sustituir las sardinas por caballa o atún en conserva según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo necesita la tarta de petit suisse para cuajar bien?
Debe enfriarse varias horas en la nevera, aunque lo ideal es dejarla reposar de un día para otro para que quede más firme.
¿Por qué puede quedar demasiado blanda la tarta de petit suisse?
Puede deberse a que la gelatina utilizada tenga un poder gelificante diferente; conviene respetar las proporciones indicadas por el fabricante.
Estará lista cuando haya espesado lo suficiente y se despegue del fondo de la cacerola al removerla.
¿Por qué hay que enfriar la masa antes de formar las croquetas?
Porque al enfriarse se endurece y resulta mucho más fácil darle forma y rebozarla sin que se deshaga.
¿Cuánto tiempo deben reposar las sardinas en el escabeche?
Como mínimo una hora en la nevera, aunque si reposan entre 3 y 4 horas absorberán mejor los sabores del escabeche.
¿Se puede hacer este escabeche con otro pescado en conserva?
Sí, puedes sustituir las sardinas por caballa o atún en conserva según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo necesita la tarta de petit suisse para cuajar bien?
Debe enfriarse varias horas en la nevera, aunque lo ideal es dejarla reposar de un día para otro para que quede más firme.
¿Por qué puede quedar demasiado blanda la tarta de petit suisse?
Puede deberse a que la gelatina utilizada tenga un poder gelificante diferente; conviene respetar las proporciones indicadas por el fabricante.
Lista de compras para el menú diario
Croquetas de jamón por picador
- 1 pizca de sal
- 150gr de harina
- 150gr mantequilla
- 150gr jamón serrano
- 1l de leche
- pan rallado
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- 1 lata de sardinas al natural (70 g, peso escurrido)
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 tomate
- 1/2 diente de ajo
- Aceite de oliva (cantidad necesaria)
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco (o de manzana)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de cilantro fresco (o perejil)
- 1 hoja pequeña de laurel
- Sal (cantidad al gusto)
- Pimienta (cantidad al gusto)
- 200 ml. de nata para montar
- 100 g. de galletas
- 100 ml de leche
- 6 petit suisse de fresa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 sobre de gelatina de fresa
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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