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Garbanzos con mejillones, guiso de invierno

Y ya empezamos con los guisos ricos, esta vez una receta marinera muy fácil de preparar. En esta ocasión he seguido la receta al pie de la letra pero creo que para la próxima voy a intentarla con mejillones en escabeche.

Plato
4 porciones
15 min
30 min
Fácil

Ingredientes

4

Alimento

Mediterranea

Preparación

  • Paso 1 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Estos son los ingredientes:
  • Paso 2 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Se escurren los garbanzos.
    Calentar el aceite en una olla y pochar la cebolla, el pimiento y el ajo durante 30 minutos a fuego bajo:
  • Paso 3 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    A continuación añade el tomate y deja cocinar 5 minutos:
  • Paso 4 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Pasado este tiempo estará así:
  • Paso 5 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Añadir el pimentón y el comino:
  • Paso 6 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Mezclar. Añadir los garbanzos:
  • Paso 7 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Volcar el líquido de las latas de mejillones:
  • Paso 8 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Y el caldo de pescado:
  • Paso 9 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Añadir la hoja de laurel. Llevar a ebullición. Una vez que empiece a hervir cocinar durante 10 minutos:
  • Paso 10 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Se apartan 2 cucharadas de garbanzos con algo del caldo y se tritura en el vaso batidor. Se vuelve a volcar en el guiso. Se añaden los mejillones:
  • Paso 11 - Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
    Dejar cocinando 5 minutos más a fuego bajo:

Consejos y trucos:

https://lacocineranovata.blogspot.com/2024/09/garbanzos-con-mejillones.html



Equipo de cocina

Placa de cocina

Se puede congelar
Conservar en frigorífico
L La_Cocinera_Novata

Fotos

Garbanzos con mejillones, guiso de invierno
Garbanzos con mejillones, guiso de invierno - foto 2

Preguntas:






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