Petitchef

Espinacas con garbanzos a la andaluza

Plato
2 porciones
15 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
300 g de espinacas frescas o congeladas.

1/2 kg de garbanzos cocidos.

2 dientes de ajo.

3 rebanadas finas de pan de barra(o una de hogaza).

1 cucharada de café rasa de pimentón dulce.

1/2 cucharada de café rasa de comino en grano.

Aceite de oliva.

Una cucharada sopera de vinagre de vino.

Sal al gusto.

Preparación

  • Ponemos a escurrir los garbanzos una vez cocidos y reservamos (también se pueden utilizar de bote). Cocemos las espinacas con un poco de agua y sal, escurrimos y reservamos.
  • En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos pelados pero enteros y las rebanadas de pan hasta que estén tostadas; a continuación lo ponemos en el mortero junto con el comino y el vinagre y lo majamos bien.Reservamos el aceite de freir hasta que se temple un poco.
  • En el aceite que tenemos templado, echamos el pimentón para refreírlo ligeramente y el majado del mortero, removemos y agregamos las espinacas escurridas y los garbanzos, volvemos a mezclar y lo ponemos todo a fuego lento durante 10 minutos para que se integren los sabores y....¡¡ya está!!



Comentarios de los miembros:

26/07/2016

Me ha parecido muy fácil y sencillo de preparar, muy ricas!! Gracias Petitchef.

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