Petitchef

Garbanzos con tomillo.

Postre
4 porciones
35 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
300 g de garbanzos o un bote grande de garbanzos cocidos



1 chirivía

100 g. de jamón serrano

1 ramillete de tomillo fresco


Perejil picado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

1 hoja de laurel

Preparación

  • Coloca los garbanzos a remojo en agua la noche anterior. Por la mañana cuécelos en una olla a presión entre 45-50 minutos con un poco de sal y una hoja de laurel.
  • Este paso lo puedes suprimir si utilizas el bote de garbanzos ya cocidos. Corta la cebolla en juliana, las zanahorias en láminas finas y la chirivía y el jamón en tacos pequeños.
  • Sofríe la cebolla unos 10 minutos, en una cazuela con el aceite de oliva. Añade después el resto de las verduras y el jamón, el tomillo, el azafrán y los garbanzos cocidos con unas cucharadas del caldo de la cocción. Tapa la cazuela y deja cocer unos 30 minutos más. Salpimienta y sírvelo caliente con el perejil picado.

Fotos

GARBANZOS CON TOMILLO., foto 1GARBANZOS CON TOMILLO., foto 2

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