Garbanzos al curry

Ingredientes

• 4 cebollas pequeñas o 3 medianas
• 15 g de jengibre fresco
• 15 g de ajo
• 250 g de tomate (puede ser natural o de bote triturado)
• 450 g de garbanzos (peso cocido)
• 4 clavos de olor
• 1 vaina de cardamomo
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 15 granos de pimienta negra
• 50 g de aceite de oliva virgen
• Sal al gusto