Garbanzos marineros (fussioncook)

Name: Garbanzos marineros (fussioncook)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de garbanzos; 300 g de langostinos; 100 g mejillones; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde pequeño; 1 Pimiento rojo pequeño; 2 dientes de ajos; 1 cucharadita de carne de pimientos choriceros; Aceite de oliva; Sal y Pimienta; Las cabezas y cáscaras de los langostinos; Un puerro; 25 g aceite de oliva; 800 g de agua; Perjil

Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Hidratar los garbanzos poniéndolos de remojo el dia anterior.
Preparamos el fumet. Verter en el vaso todos los ingredientes menos el agua y programar 3 minutos, Varoma, velocidad 4.
Añadir el agua y programar 8 minutos, 100°, velocidad 2. Colar por un colador fino. Va a sobrar caldo que se podrá congelar para otra preparación, de hecho el mío lo tenía congelado.
También podemos hacerlo en la fussioncook, poniendo todos los ingredientes juntos y programar menú guisados/sopas, no queda tan concentrado pero también queda muy bueno.
En la fussioncook hacer un sofrito con la cebolla, ajos y pimientos. Cuando ya empiece a estar pochadito se le añade la cucharadita del pimentón choricero, los garbanzos y el fumet, tres dedos por encima de los garbanzos, salpimentar. Programar menú manual 20 minutos.
Despresurizamos, añadimos los cuerpos de los langostinos y los mejillones. Programar menú manual 5 minutos, dejar despresurizar.

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