Espinacas y garbanzos a la andaluza

Ingredientes

• 2 ajos
• 3 tomates maduros
• 250 g de garbanzos cocidos
• 400 g de espinacas
• pimentón dulce
• pimentón picante
• dos rebanadas de pan de barra
• comino

Preparación

• En primer lugar freír los ajos. Cuando estén dorados se añaden las especias y cuando estén también fritas se añade el pan.
• Entonces se rayan los tomates y se sofríen. Al cabo de diez minutos se retira todo y se tritura.En la misma cazuela, se añaden los garbanzos cocidos y espinacas crudos.
• Se añade el sofrito bien triturado y se tapa. Se dejan cinco minutos y se va removiendo hasta que las espinacas estén hechas. Entonces se sala y ya estarán listos para servir!

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