Petitchef

Espinacas con garbanzos. paso a paso

Plato
2 porciones
20 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
Espinacas, en este caso congeladas, 2 paquetes (450 gr cada uno).

Garbanzos cocidos, unos 400 gr

5 dientes de ajo

2 rebanadas de pan

Unas cuantas almendras

Media cucharadita de Cominos molidos

Una cucharada de vinagre de Jerez

Una cucharada de pimentón dulce de la Vera

Un poco de pimentón picante

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

  • Cocemos los garbanzos, podéis usar también de los que venden cocidos en bote o si os han sobrado de un cocido.
  • Cocemos las espinacas, en este caso como eran congeladas en el microondas. Escurrimos muy bien.
  • En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los ajos pelados y enteros. Sacamos y ponemos en el mortero. Freímos el pan y las almendras
  • Lo sacamos y ponemos en el mortero. Añadimos un poco de sal, los cominos y el vinagre. Machacamos y reservamos.
  • Apartamos la sartén del fuego y ponemos el pimentón, removemos y añadimos las espinacas que removemos incorporamos los garbanzos, removemos unos minutos.

    Y añadimos el majado que teníamos reservado en el mortero.
  • Cocinamos unos minutos removiendo, añadir un poco de pimentón picante





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