Arroz con garbanzos y espinacas

Name: Arroz con garbanzos y espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de arroz; 100 g de garbanzos envasados; 150 g de espinacas en hoja; 1 diente de ajo; 1 cebolleta; 1 dedal de aceite de oliva; Pimienta blanca; 1 cubito de caldo de pescado; 9 dedales de agua

Plato

4 porciones

Fácil

1 h 5 m

347 Kcal

Ingredientes

300 g de arroz
100 g de garbanzos envasados
150 g de espinacas en hoja
1 diente de ajo
1 cebolleta
1 dedal de aceite de oliva
Pimienta blanca
1 cubito de caldo de pescado
9 dedales de agua

Costo estimado: 1.7€ (0.42€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción35 min

Ponga en un recipiente, a fuego medio, el agua, un poco de sal y el cubito de caldo; luego cocine en ella el arroz durante 18 minutos.
Pele y pique finamente el ajo y la cebolleta. Lave muy bien las espinacas y elimine los tallos gruesos. Vierta el aceite de oliva en una sartén y salteé en ella durante 2 minutos a fuego suave, el ajo y la cebolleta. Añada las espinacas y saltéelas 1 minuto hasta que se reduzcan de tamaño.
Agregue los garbanzos y mezcle el preparado. Salpimiente. Vierta el arroz sobre la preparación y remueva todo cuidadosamente, para que las espinacas no se rompan. Sirva.