Guiso de garbanzos indio

Ingredientes

• 170 gr. de garbanzos
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 10 gr. de ghee o manteca
• 1/2 cebolla cortada en brunoise
• 2 dientes de ajo cortados en brunoise
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 1 lata de tomate perita (410 gr aproximadamente)
• 1 taza de espinacas picadas (40 gr)
• 1 cucharada de cilantro fresco picado