Coca de anís y piñones

Ingredientes

• 3 huevos
• 125 g de azúcar
• 200 g de harina
• 20 g de levadura fresca
• 1/2dl. de aceite
• 2 dl.de agua
• 1 copa de anís dulce
• piñones

Preparación

• En un bol batir los huevos, sin montar.
• Deshacer la levadura con un poco de líquido.
• Añadir al bol la levadura, el agua, el azúcar, el aceite, el anís y por último la harina.
• Amasar todo hasta unir.
• Colocarla en una bandeja de horno dándole forma alargada con las manos o un rodillo.
• Dejar reposar una media hora para que aumente el volumen.
  
  Poner los piñones a remojar.
• Esparcir por encima el resto del azúcar y los piñones. Cocer en el horno a 180º hasta que esté cocida, según el grosor tardará media hora o más.

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