Masa de crepes de anís

Preparación

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  En un bol, y con ayuda de unas varillas mezcla los huevos + azúcar. A continuación, añade el anís + el extracto de vainilla + leche. Mezcla bien.
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  Añade poco a poco la harina y remueve. Filma el bol y refrigera 30 minutos. Remueve la mezcla antes de usarla.
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  Calienta una sartén y engrasa la base con un papel de cocina empapado en aceite. Si lo prefieres puedes, simplemente, engrasarla con un poco de mantequilla derretida. Vierte medio cucharón de masa.
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  Esparce la masa en la sartén y deja cocinar de un lado y de otro hasta que estén ligeramente dorados. Ve dándoles la vuelta con la ayuda de una espátula. Haz lo mismo con el resto de la masa.
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  ¡Y listo! Para acompañar las crepes, puedes usar azúcar, mermelada, miel, nutella o al natural, cada uno a su gusto!