Coca de piñones y anís "coca de forner"

Ingredientes

• 250 g de harina
• 5 g de sal
• 140 ml de agua
• 12 ml de aceite de oliva
• 5 g de levadura fresca
• Anís seco
• Azúcar
• Piñones
• Aceite de oliva

Preparación

• Encender la máquina a una velocidad baja e ir incorporando el agua poco a poco a medida que la harina la vaya absorbiendo.Amasar durante unos 10-12 minutos.
• Una vez la masa esté a punto,dejarla fermentar en un bol espolvoreado de harina y tapado durante 1 hora y media aproximadamente.Precalentar el horno a 250º.
• Estirar la masa sobre un papel de hornear, pintar con aceite de oliva, echar los piñones y espolvorear con azúcar.
• Hornear la coca a 250º unos 10-12 minutos o hasta que veáis que empieza a dorarse.Una vez fuera del horno, rociar con anís rápidamente.
• Cuando la coca haya enfriado,volver a rociar con un poco más de anís.

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