Coca de espinacas con piñones

Name: Coca de espinacas con piñones
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 vaso de leche templada; 1/2 vaso de aceite de girasol; 2 vasos y medio de harina; 1 sobre de levadura de panadero seca; 1 pizca de sal; 500 g de espinacas congeladas; 3 ajos; Sal y pimienta; Un puñado de piñones; 3 Cucharadas de aceite de oliva

Plato

Medio

1 h 5 m

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Preparación

Preparación30 min

Cocción35 min

Disolver la levadura en la leche. Disponer en un bowl y añadir el aceite. Por último, ir añadiendo la harina, y formar una masa compacta.
Tapar y dejar reposar en un lugar cálido mientras preparamos las espinacas.
En una sartén, poner el aceite y sofreir los ajos enteros.Añadir las espinacas y salpimentar.Rehogar a fuego lento, hasta que estén hechas.Los piñones, se pueden dorar unos minutos en el microondas y se añaden a las espinacas.
Por último, estirar la masa y colocarla en una placa de horno.Poner por encima las espinacas y meter al horno a una temperatura de unos 180º, hasta que se dore.