Bolas de espinacas con piñones

Name: Bolas de espinacas con piñones
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Espinacas (frescas o congeladas), en este caso frescas.; Puré de patatas no muy espeso. Yo utilicé 1 bote de puré de la marca Brillante que ya viene hecho.; Piñones; Ajo en polvo; Harina de galleta y huevo para rebozar.

Entrante

1 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

Espinacas (frescas o congeladas), en este caso frescas.
Puré de patatas no muy espeso. Yo utilicé 1 bote de puré de la marca Brillante que ya viene hecho.
Piñones
Ajo en polvo
Harina de galleta y huevo para rebozar.

Preparación

En una sartén salteamos las espinacas frescas con un poco de ajo en polvo y sal.

Añadimos los piñones.

Cuando este todo bien fritito ponemos en un bol junto con el puré de patatas, si vemos que queda muy espeso añadimos un chorrito de leche.

Formamos unas bolas, las rebozamos en huevo y harina.

Repetimos la operación del rebozado.

Freimos en abundante aceite hasta que estén bien doradas