Petitchef

Milhojas de crema de almendras

Postre
5 porciones
40 min
15 min
Medio
1079 Kcal
Un rico hojaldre relleno de una crema de almendras cocida

Ingredientes

Número de partes: 5
2 laminas de hojaldre cocido al horno


Para la crema:

3 yemas de huevo

200 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar glass

4 cucharadas de agua

la ralladura de un limón

100 gr. de almendra

Preparación

  • Paso 1 - MILHOJAS DE CREMA DE ALMENDRAS
    Batimos la mantequilla en un bol junto con las yemas.
  • Paso 2 - MILHOJAS DE CREMA DE ALMENDRAS
    Cuando la mezcla anterior esta muy homogénea añadimos el azúcar glass.
  • Paso 3 - MILHOJAS DE CREMA DE ALMENDRAS
    Mezclamos bien y añadimos las almendras y la ralladura de limón.
  • Paso 4 - MILHOJAS DE CREMA DE ALMENDRAS
    Trabajamos la masa anterior al baño María hasta que espese
  • Paso 5 - MILHOJAS DE CREMA DE ALMENDRAS
    Cuando consigamos la consistencia deseada retiramos del fuego e dejamos enfriar antes de poner sobre el hojaldre.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 208g
Calorías: 1079Kcal
  • Carbohidratos: 75g
  • Grasa total: 79.7g
  • Grasa sat.: 45.5g
  • Proteínas: 12g
  • Fibras: 4.5g
  • Azúcar: 41g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 49

Fotos

MILHOJAS DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 1MILHOJAS DE CREMA DE ALMENDRAS, foto 2

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