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Crema de coliflor y almendras

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una deliciosa crema de coliflor y almendras y además es apto para veganos

Plato
4 porciones
35 min
Fácil

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Ingredientes

4

Preparación

  • Paso 1 - Crema de coliflor y almendras
    Empezamos añadiendo un chorrito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando. Mientras se calienta, picamos una cebolla o cebolleta y después lo añadimos a la cazuela, le ponemos sal y pimienta al gusto y a fuego medio dejamos que se vaya pochando.
  • Paso 2 - Crema de coliflor y almendras
    Cuando la cebolleta está pochada, añadimos las almendras y a fuego medio dejamos que se vayan tostando, con cuidado de que no se nos quemen.
  • Paso 3 - Crema de coliflor y almendras
    Ahora mientras se van tostando las almendras, vamos a partir la coliflor. Cortamos por la parte del tallo y vamos sacando los ramilletes y los añadimos a la cazuela.
  • Paso 4 - Crema de coliflor y almendras
    Añadimos media cucharadita de comino y un cuarto de cucharadita de nuez moscada, mezclamos y cubrimos con agua, le ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos más o menos.
  • Paso 5 - Crema de coliflor y almendras
    Pasado ese tiempo, procedemos a triturarlo y ya estaría listo!!!

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