Crema de coliflor con salmón

Ingredientes

• 1 coliflor pequeña.
• 1 patata grande.
• 1 loncha de salmón ahumado.
• 10 cl. de nata líquida.
• Zumo de medio limón.
• Sal y pimienta blanca.

Preparación

• Separamos los ramos de la coliflor y los echamos en agua con el zumo del limón. Lavar bien y secar. Pelar, lavar, secar y cortar la patata en cuadraditos.
  Introducir la coliflor y la patata en la olla exprés junto con un litro de agua salada. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento, a partir de cuando empiece a girar el pitorro.
• Pasado este tiempo, retirar y pasar todo por la batidora. Rectificar de sal y añadir la pimienta al gusto.
  Echamos la nata líquida y removemos bien, calentando pero sin que llegue a hervir.
  Servimos, añadiendo el salmón picado en el último momento.

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