Petitchef

Crema de coliflor con boniato

Entrante
4 porciones
10 min
25 min
Fácil
Cremosa y reconfortante, para acordarnos que pequeñas cosas bastan para despertar el sentimiento de satisfacción y bien estar en nosotros.

Ingredientes

Número de partes: 4
4 chalotas picadas

3 dientes de ajo


3 ramas de apio troceada

1 coliflor pequeña

1 cuch de té de comino

1 cuch de té cúrcuma

Aceite de oliva

Cilantro fresco picado o/y queso rallado

Pimienta de Cayena

Agua

Preparación

  • Lavar, pelar y trocear la verdura.
    Sofreír el ajo, las chalotas y el apio en una cazuela con aceite de oliva (aprox. 10 minutos)
  • Añadir la verdura restante, las especias, cubrir con agua y cocer 15 minutos a fuego bajo.
    Triturar hasta tener una consistencia más o menos gruesa (a gusto de cada uno)
  • Espolvorear con cilantro picado o queso rallado y servir.

Preguntas:



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