Crema de calabaza y coliflor

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1/2 calabaza
• 1/2 coliflor pequeña
• 2 puerros
• aceite
• sal
• agua
•  queso parmesano para adornar ( yo no lo he puesto)

Preparación

• En una olla rápida pochamos la cebolla y el puerro, hasta que empiecen a quedrase transparentes
• Añadimos la calabaza lavada y con piel(Es mejor echarla con piel, porque pelar la calabaza es un rollo, así que una vez cocida la piel sale perfectamente) y la coliflor. Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente
• Pasado el tiempo de cocción pasamos por la batidora o Thermomix las verduras añadiendo el caldo poco a poco ( a mí me gustan las cremas más bien espesas, así que no añado todo el agua)
• Servimos caliente acompañado de queso parmesano o picatostes.

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