Crema de coliflor

Name: Crema de coliflor
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 mata de coliflor entera, grande; 1 chorro de leche entera (media taza); Nuez moscada rallada; Agua; Leche evaporada; Sal al gusto, una pizca de pimienta; Aceite de oliva extra virgen

Entrante

Medio

22 min

Como lo hice? Sencillísimo!

Ingredientes

1 mata de coliflor entera, grande
1 chorro de leche entera (media taza)
Nuez moscada rallada
Agua
Leche evaporada
Sal al gusto, una pizca de pimienta
Aceite de oliva extra virgen

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Preparación

Preparación2 min

Cocción20 min

En una olla alta puse el coliflor con el agua y la leche sin llegar a cubrir del todo el coliflor. Puse sal y le rallé un cuarto de nuez moscada. Se deja cocer hasta que esté blanda, unos 15-20 minutos (en otras latitudes, el coliflor y el brócoly suelen tardar 30-40 minutos en ablandar y cocerse, tomarlo en cuenta)
Cuando ya esté tierna, retiré del fuego y licué, a la vez que le echaba la leche evaporada y el aceite de oliva. Comprobé la sal y el aceite. Llevé al fuego 3 minutos más y serví con un poco de jamón serrano crujiente y unas hojitas de perejil.
Buen provecho!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Entra al blog a conocer la receta completa http://aprendo-y-cocino.blogspot.com/2011/08/crema-de-coliflor.html

CCoccoloba

Preguntas

¿que es la leche evaporada?

La leche evaporada es la leche de vaca normal a la que, mediante un proceso que desconozco, se le evapora parte del agua a la leche. Así queda concentrada, pero sin llegar a ser espesa. No es dulce. La venden en supermercados en latas pequeñas. Saludos

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Reseñas

Patricia González:Puedes sustituir la leche evaporada por un chorreoncito de nata (crema de leche) para cocinar.

Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.11/5, 141 votos 27 comentarios

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natmuxumuxu

09/01/2019

Buenísima hoy la hice y han limpiado la olla con la espátula para no dejar nada

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

03/10/2013

Muy bueno, gracias!!:

yo cociné esta receta

abuso

anonymous

03/01/2021

Muchas Gracias.

abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias a ti por seguirnos y disfrutar de las recetas que se comparten en Petitchef! :)

Lilianreza58

14/10/2015

Sencilla y deliciosa.

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anonymous

11/03/2015

Me gustaria con un poco de harina de trigo

abuso

Bongusta

29/12/2014

Yo suelo hacer crema de coliflor de otra forma, pero tu receta me ha gustado mucho: gracias.

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anonymous

25/03/2014

Muy buena pinta... hoy haré la prueba.
Gracias!!

abuso

anonymous

03/02/2014

Esta noche la pruebo. Tiene una pinta estupenda!!

abuso

anonymous

28/01/2014

Muy buena receta me fascina el coliflor

abuso

iarrilucea

26/01/2014

Yo la crema de coliflor la suelo hacer con patata coliflor y leche, al agua no se que le hara a la crema

abuso

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