Petitchef

Crema de coliflor

Entrante
2 porciones
2 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 2
Ingredientes para dos hambrientos,

1 mata de coliflor entera, grande

1 chorro de leche entera (media taza)

Nuez moscada rallada

Agua

Leche evaporada

Sal al gusto, una pisca de pimienta

Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  • Como lo hice?
    Sencillísimo, en una olla alta puse el coliflor con el agua y la leche sin llegar a cubrir del todo el coliflor. Puse sal y le rallé un cuarto de nuez moscada. Se deja cocer hasta que esté blanda, unos 15-20 minutos (en otras latitudes, el coliflor y el brócoly suelen tardar 30-40 minutos en ablandar y cocerse, tomarlo en cuenta)
    Cuando ya tierno, retiré del fuego y licué, a la vez que le echaba la leche evaporada y el aceite de oliva. Comprobé la sal y el aceite. Llevé al fuego 3 minutos mas y serví con un poco de jamón serrano crujiente y unas hojitas de perejil.

    Buen provecho!

    Entra al blog a conocer la receta completa http://aprendo-y-cocino.blogspot.com/2011/08/crema-de-coliflor.html

Preguntas:

¿que es la leche evaporada?

Responder:

La leche evaporada es la leche de vaca normal a la que, mediante un proceso que desconozco, se le evapora parte del agua a la leche. Así queda concentrada, pero sin llegar a ser espesa. No es dulce. La venden en supermercados en latas pequeñas. Saludos




Comentarios de los miembros (26):

natmuxumuxu, 09/01/2019

Buenísima hoy la hice y han limpiado la olla con la espátula para no dejar nada

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03/10/2013

Muy bueno, gracias!!:

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Lilianreza58
Lilianreza58, 14/10/2015

Sencilla y deliciosa.

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11/03/2015

Me gustaria con un poco de harina de trigo

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Bongusta, 29/12/2014

Yo suelo hacer crema de coliflor de otra forma, pero tu receta me ha gustado mucho: gracias.

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25/03/2014

Muy buena pinta... hoy haré la prueba.
Gracias!!

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03/02/2014

Esta noche la pruebo. Tiene una pinta estupenda!!

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28/01/2014

Muy buena receta me fascina el coliflor

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iarrilucea, 26/01/2014

Yo la crema de coliflor la suelo hacer con patata coliflor y leche, al agua no se que le hara a la crema

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19/12/2013

Igualito que en Alemania se hace!!!! Riquísima!!!!

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