Petitchef

Crema de coliflor con aroma de castaña

Aperitivo
2 porciones
10 min
15 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Cocinar la coliflor al vapor con el caldo de verduras o con agua, añadiendo la hoja de laurel y la rama de apio. Retirar el apio y el laurel. Reservar.
  • Triturar la coliflor, añadiendo tanto caldo como queramos la crema; más o menos espesa. Añadir el puré de castaña, la sal, la nuez moscada y la pimienta blanca al gusto.
  • Cocinar la crema durante unos 15 minutos a fuego medio. Servir la crema, espolvoreada con la pimienta negra y con los picatostes de plátano desecado.

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Fotos

Crema de coliflor con aroma de castaña, foto 1
Crema de coliflor con aroma de castaña, foto 2
Crema de coliflor con aroma de castaña, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

amegar85, 20/12/2020

Me gusta y sabe mejor si se deja reposar de un día para el otro. Pero lo que más me gusto fue descubrir el puré de castañas que aunque aquí no dice como hacerlo, tuve que investigar y el resultado que tuve fue genial.

foto por amegar85
yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Laube
Respuesta Laube:

Me alegra que te haya gustado. Esta receta tiene muchas posibilidades.
Saludos.


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