Crema de coliflor con aroma de castaña
Si buscas una crema reconfortante, suave y con un toque especial, esta crema de coliflor con aroma de castaña es perfecta. La coliflor aporta una textura aterciopelada, mientras que la castaña le da un matiz dulce y otoñal, ideal para los días frescos. Es una receta sencilla, nutritiva y llena de sabor.
Ingredientes
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Preparación
Preparación10 min
Cocción15 min
- Cocinar la coliflor al vapor con el caldo de verduras o con agua, añadiendo la hoja de laurel y la rama de apio. Retirar el apio y el laurel. Reservar.
- Triturar la coliflor, añadiendo tanto caldo como queramos la crema; más o menos espesa. Añadir el puré de castaña, la sal, la nuez moscada y la pimienta blanca al gusto.
- Cocinar la crema durante unos 15 minutos a fuego medio. Servir la crema, espolvoreada con la pimienta negra y con los picatostes de plátano desecado.
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FAQ ❓
¿Cuál es el secreto para que la crema de coliflor tenga un sabor más intenso?
Para intensificar el sabor de la crema de coliflor, puedes asar la coliflor en lugar de cocinarla al vapor, lo que realzará su dulzura natural.
¿Se puede hacer esta crema de coliflor vegana?
Sí, esta receta es naturalmente vegana, ya que utiliza caldo de verduras y no contiene productos de origen animal.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir para variar la receta?
Puedes experimentar añadiendo quesos veganos, hierbas frescas como el cilantro o incluso un toque de curry para darle un giro diferente.
¿Cómo se puede almacenar la crema de coliflor sobrante?
La crema de coliflor se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Simplemente caliéntala antes de servir.
¿Es posible congelar la crema de coliflor?
Sí, puedes congelar la crema de coliflor en porciones. Asegúrate de dejar un poco de espacio en el recipiente, ya que la crema se expandirá al congelarse.
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 327Kcal
- Carbohidratos: 38.3g
- Grasa total: 4g
- Grasa sat.: 0.9g
- Proteínas: 19.6g
- Fibras: 25.3g
- Azúcar: 27.2g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
Información nutricional para 1 porción (1130g)
Vegano
Vegetariano
Sin lactosa
Sin huevo
Equipo de cocina
Placa de cocina
A saber
Se puede congelar
Conservar en frigorífico
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Comentarios
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amegar85
Me gusta y sabe mejor si se deja reposar de un día para el otro. Pero lo que más me gusto fue descubrir el puré de castañas que aunque aquí no dice como hacerlo, tuve que investigar y el resultado que tuve fue genial.
yo cociné esta receta
Me alegra que te haya gustado. Esta receta tiene muchas posibilidades.
Saludos.