Bocaditos de pan de molde con parmesano, albahaca y ralladura de limón en freidora de aire
Las cestas de pan de molde rellenas de mozzarella, aceitunas y tomates cherry que preparé el otro día me dieron más alegrías de las esperadas… también dejaron una buena cantidad de pan de molde pendiente de gastar. Y en la cocina ya se sabe: cuando sobra algo, muchas veces empieza lo mejor. ¿Tirar el pan? Ni pensarlo. Así que busqué una forma sencilla y apetecible de darle una segunda vida, en clave de cocina de aprovechamiento. De ahí nacieron estos bocaditos de pan de molde: rápidos, sabrosos y perfectos para un aperitivo diferente. Si además los sirves con una salsa fresca de yogur o con una mayonesa de aguacate, el resultado gana todavía más. Quedan dorados por fuera y tiernos por dentro, con el sabor del parmesano, el aroma de la albahaca fresca y ese punto de limón que aporta frescura sin dominar. La freidora de aire ayuda a conseguir un buen acabado sin necesidad de freírlos en aceite, manteniendo una textura ligera y muy agradable. Una receta sencilla que demuestra que con ingredientes humildes también se pueden preparar bocados muy vistosos.
Ingredientes
Materiales
- Bol
- Papel de horno
- Aceite en spray
- Cuchara
- Freidora de aire