Bocaditos de pasta choux y crema de limón

Ingredientes

Para la pasta choux:

• ¼ litro de agua
• 50 g de azúcar
• ¼ l de leche
• 10 g de sal
• 300 g de harina
• corteza de limón
• 150 g de mantequilla
• 7 huevos

Para la crema de limón:

• 150 g de zumo de limón colado
• ralladura de 3 limones muy fina
• 225 g de azúcar
• 350 g de huevos (6 ó 7)
• 150 g de mantequilla