Petitchef

Bocaditos de limón

Postre
8 porciones
20 min
12 min
Fácil
309 Kcal
Las galletas que os presento son deliciosas, de textura abizcochada y un impresionante aroma y sabor a limón.

Ingredientes

Número de partes: 8
260 grs. de harina de reposteria.

75 grs, de mantequilla a temperatura ambiente.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

1/2 cucharadita de levadura en polvo.

1 pellizo de sal.

170 grs. de azúcar.


2 cucharadas de ralladura de limón.

2 cucharadas soperas de zumo de limón.

1 chorrito de esencia de vainilla.

Azúcar y ralladura de limón para rebozar.


PARA EL GLASEADO DE LIMÓN:

50 grs. de azúcar.

4 cucharadas soperas de zumo de limón.

Preparación

  • Batimos en un bol el azúcar y la mantequilla hasta que blanqueen hasta conseguir un mezcla esponjosa.
  • Añadimos el huevo, la ralladura de limón, el zumo de limón y la esencia de vainilla y volvemos a batir.
  • Incorporamos a cucharadas y poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura y la sal hasta que los ingredientes estén totalmente integrados procurando que la masa no quede muy pegajosa. Si es así, añadir un pelín más de harina.

    Tapamos con film y dejamos reposar en el frigorífico una media hora.
  • Pasado el tiempo, vamos cogiendo porciones de masa, rebozándolas en la mezcla de azúcar y ralladura de limón y disponiéndolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, aplanándolas un pelín con la palma de la mano.

    Las introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 12 minutos aproximadamente o hasta que empiecen a dorarse por los bordes. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Mientras tanto vamos preparando el glaseado y para ello llevamos a ebullición el azúcar y el limón y vamos removiendo hasta que espese.
  • Pintamos las galletas con el glaseado y dejamos enfriar.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 94g
Calorías: 309Kcal
  • Carbohidratos: 50.7g
  • Grasa total: 8.7g
  • Grasa sat.: 5.4g
  • Proteínas: 5.1g
  • Fibras: 1.9g
  • Azúcar: 28.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Fotos

BOCADITOS DE LIMÓN, foto 1BOCADITOS DE LIMÓN, foto 2


Comentarios de los miembros (37):

maria_lucia_d2015, 17/03/2016

La hice y me encantó. No le puse bicarbonato sino una cucharadita entera de polvo para hornear.

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15/04/2014

Gracias por sus recetas en mis ratos libres me distraigo haciendolas

(0) (0) Abuso
22/03/2014

Seguro que las ago

(0) (0) Abuso
22/03/2014

Deliciosas

(0) (0) Abuso
trochi, 08/01/2014

¡¡¡buenisimas¡¡¡

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14/04/2013

Buen día. Intenté hacer las galletas pero fueron un total y absoluto fracaso; la masa quedó super pegajosa y el agregar más harina, la empeoró. No s´que hacer con la masa, ¿la tiro? o podría mejorarse de alguna manera, si es así, ¿podrían indicarme cómo?. Un Abrazo y gracias.

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Carova, 10/04/2013

Es la segunda vez que hago, el sabor me encanto, pero me salieron un po duras, solo un poco ahora estoy intentando hacer sin bicarbonato, veremos como me sale, me dijeron que podía por eso, solo queda probar para ver los resultados. Peto en sabor son muy deliciososas

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01/04/2013

Que ricas se ven

(1) (0) Abuso
23/03/2013

Han de estar buenísimas!!! Las probaré.

(0) (0) Abuso
22/03/2013

Excelente como todo lo que publican

(0) (0) Abuso

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