Bomba de limón

Name: Bomba de limón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 2 huevos; 50 g de harina; 50 g de azúcar; 1/2 sobre de levadura.; 2 huevos; 50 g de harina; 50 g de azúcar; 1/2 sobre de levadura; una pizca de colorante alimentario.; 2 paquetes de mousse de limón; La Irlandesa; 500 ml de leche muy fría.; nata montada con una pizca de colorante alimentario y perlas; Piel de limón.; 100 ml de agua; 3 cucharadas de azúcar.; almíbar; zumo de limón; 2 hojas de gelatina neutra.

Postre

Fácil

25 min

Una bomba de limón, nunca mejor dicho, está como una bomba de bueno.

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Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

- Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, llevándolo a ebullición durante 3 minutos, dejamos enfriar.
- Se precalienta el horno a unos 170º. Sobre la bandeja del horno se pone papel de hornear.
- Se hace la masa de bizcocho, montando los huevos con el azúcar y luego se tamiza el harina con la levadura y se mezcla bien con mucho cuidado no se baje, se hornea durante 10-11 minutos.
- Se hace la otra masa de bizcocho de igual forma que la anterior, salvo que a esta se le pone el colorante alimentario.
- Vamos entrelazando una tira de un color con otra tira de otro color y la colocamos en el interior del bol, dejándolo todo cubierto.
volvemos a poner otra capa de crema, y así hasta terminar con la base de bizcocho.
- Poniéndole a los bizcochos un poco de almíbar.
- Tapamos bien con el resto de papel film y lo ponemos en la nevera un par de horas.
- Mojamos un poco los bizcochos con el almíbar.
- Ponemos una buena capa de crema, cubrimos con recortes de bizcochos.
Trascurrido ese tiempo lo desmoldamos, dándole la vuelta con mucho cuidado y lo decoramos con la nata montada a la que le ponemos un poco de colorante alimentario por todo el contorno y perlas.