Secreto de ibérico con patatitas al limón | recetas de cocina

Name: Secreto de ibérico con patatitas al limón | recetas de cocina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Dos cortes de Secreto de Cerdo; Una bolsa de Patatas al Vapor Hacendado; El zumo de un limón; Aceite de oliva; Perejil picado

Plato

Medio

50 min

Ingredientes

Dos cortes de Secreto de Cerdo
Una bolsa de Patatas al Vapor Hacendado
El zumo de un limón
Aceite de oliva
Perejil picado

Costo estimado: 2.18€ (0.55€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Se cortan las piezas de Secreto en bastones regulares, se salpimienta y se fríe en unas gotas de aceite.
La sarten debe estar muy caliente, pero debemos bajar a fuego medio al añadir la carne, así el cerdo soltará toda su grasa.
Mientras cocinaremos la bolsa de patatas en el microondas durante 6 minutos.

Debemos llevar mucho cuidado al sacarlas, ya que estarán muy calientes.
Las cortamos por la mitad y las echamos a un recipiente que podamos tapar, un tupperware por ejemplo.
Añadimos a las patatas el zumo del limón, aceite al gusto y un poco de perejil.

Cerramos el recipiente y lo agitamos energicamente.
Una vez que el secreto esté cocinado, emplatamos, añadiendo las patatas con su aceite y parte del jugo del cerdo.