Secreto de ibérico con patatitas al limón | recetas de cocina

Ingredientes

• Dos cortes de Secreto de Cerdo
• Una bolsa de Patatas al Vapor Hacendado
• El zumo de un limón
• Aceite de oliva
• Perejil picado

Preparación

• Se cortan las piezas de Secreto en bastones regulares, se salpimienta y se fríe en unas gotas de aceite.
• La sarten debe estar muy caliente, pero debemos bajar a fuego medio al añadir la carne, así el cerdo soltará toda su grasa.
• Mientras cocinaremos la bolsa de patatas en el microondas durante 6 minutos.
  
  Debemos llevar mucho cuidado al sacarlas, ya que estarán muy calientes.
• Las cortamos por la mitad y las echamos a un recipiente que podamos tapar, un tupperware por ejemplo.
• Añadimos a las patatas el zumo del limón, aceite al gusto y un poco de perejil.
  
  Cerramos el recipiente y lo agitamos energicamente.
• Una vez que el secreto esté cocinado, emplatamos, añadiendo las patatas con su aceite y parte del jugo del cerdo.

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