Si la vida te da limones...: limones en conserva

Ingredientes

• tarros de cristal esterilizados
• limones sin tratar
• sal gruesa marina
• tomillo fresco
• guindilla
• semillas de comino
• romero fresco

Preparación

• Lavar y cepillar los limones. Hacer un incisión en forma de cruz a los limones, como si fuéramos a cortarlos a cuartos pero sin que la incisión llega al final y los gajos se aguanten por un punto.
  
  Rellenamos cada limón con un cucharada de sal gorda.
• A continuación metemos los limones dentro de los tarros esterilizados, alternando capas de sal con los limones.
• Metemos las hiebas entre la sal y los limones.
• Apretamos los limones con una cuchara de madera para hacer espacio y para que los limones suelten su jugo, ponemos más sal por encima.
• Acabamos de llenar cada frasco con agua caliente, la que quepa después de que los limnes haya dejado ir su jugo.

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