Montaditos de calabacín con salsa de tomate, albahaca y olivada

Name: Montaditos de calabacín con salsa de tomate, albahaca y olivada
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Es
Ingredients: 3 Calabacines; 5 tomates; Olivas negras; Albahaca fresca; queso de cabra; aceite; sal

Plato

Medio

1 hora

44 Kcal

Es una receta para invitados, para diario... Es una receta muy vistosa y bonita. Son montaditos de calabacín con queso de cabra y tomate y aliñadas con 3 salsas : de albahaca, olivada y tomate.

Ingredientes

3 Calabacines
5 tomates
Olivas negras
Albahaca fresca
queso de cabra
aceite
sal

Costo estimado: 3.43€ (0.49€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción30 min

Corto el calabacin en rodajas y lo doro en una plancha o sarten con un poco de aceite.
Pelo el tomate, lo despepito y troceo en trozox de 1 o dos cm cuadrados.
Monto los montaditos. Una rodaja de calabacín , trocito queso de cabra, calabacín, trocito de tomate, calabacín y acabo con queso de cabra.
Cuento 3 o 4 montaditos por persona e introduzco en el horno 20 minutos a 180 hasta que se dore un poquito.
Hago salsa de albahaca. Introduzco 5 segundos las hojas de albahaca en agua hirviendo. Aclaro inmediatamente en agua fria, escurro bien y las trituro con aceite y sal.
Salsa de tomate. Pelo 3 tomates maduros, los trituro y luego añado el aceite y sal. No antes, para que la salsa no sea naranja, sino roja.
Trituro las olivas negras sin hueso con aceite y sal.
Sirvo los montaditos con sus salsas.

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