Petitchef

Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para álvaro

Plato
5 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 5
4-5 filetes pesacado blanco (el que más te guste)


Para la salsa de calabacín:


Sofrito:

50 g de mantequilla

30 g de aceite

100 g de cebolleta o cebolla

1 diente de ajo


Resto:

350 g calabacín pelado

200 g nata líquida

50 g de leche

sal

pimienta

1ó2 cucharadas de queso parmesano(yo le puse dos)

Preparación

  • Preparar primero la salsa de calabacín poniendo los ingredientes del sofrito en el vaso y programar 4 minutos, 100º, velocidad 4. Añadir el calabacín, la nata y la leche, sazonar y programar 30 segundos, velocidad 6 y después otros 30 segundos a velocidad 9.
  • A continuación programar 20 minutos, 100º, velocidad 2.Mientras la salsa se hace pasar el pescado por la sartén y dorar bien por ambos lados dejando que se haga por dentro....
  • Cuando la salsa esté hecha rectificar de sal y que la salsa haya quedado sin grumos y fina. Añadir el queso Parmesano y mezclar a velocidad 8.Verter la salsa sobre el pescado y como en mi caso sobre las patatas.... A continuación coger como media barra de pan y.... mojar y comer..... mojar y comer....

Fotos

Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro, foto 1
Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro, foto 2
Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro, foto 3
Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro, foto 4
Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro, foto 5
Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro, foto 6
Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para Álvaro, foto 7

Preguntas:






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