Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para álvaro

Name: Pescado blanco en salsa de calabacín y cupcakes fondant para álvaro
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 4-5 filetes pesacado blanco (el que más te guste); 50 g de mantequilla; 30 g de aceite; 100 g de cebolleta o cebolla; 1 diente de ajo; 350 g calabacín pelado; 200 g nata líquida; 50 g de leche; sal; pimienta; 1ó2 cucharadas de queso parmesano(yo le puse dos)

Plato

Fácil

35 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Preparar primero la salsa de calabacín poniendo los ingredientes del sofrito en el vaso y programar 4 minutos, 100º, velocidad 4. Añadir el calabacín, la nata y la leche, sazonar y programar 30 segundos, velocidad 6 y después otros 30 segundos a velocidad 9.
A continuación programar 20 minutos, 100º, velocidad 2.Mientras la salsa se hace pasar el pescado por la sartén y dorar bien por ambos lados dejando que se haga por dentro....
Cuando la salsa esté hecha rectificar de sal y que la salsa haya quedado sin grumos y fina. Añadir el queso Parmesano y mezclar a velocidad 8.Verter la salsa sobre el pescado y como en mi caso sobre las patatas.... A continuación coger como media barra de pan y.... mojar y comer..... mojar y comer....