Calabacines rellenos

Ingredientes

• 3 calabacines
• 400 g ternero pinchado
• 30 g engrasaron aceituna virgen
• 1 tomate maduro
• 1 pimiento rojo
• 80 g salsa de tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo grandotes
• 1 cucharada de perejil pinchado
• Un poco de romero pinchado
• sal
• 60 g parmesano ralldo
• 30 g pan rallado
• queso graso de fundirse para gratinar

Preparación

• Corte los calabacines por la mitad yvacía la carne del interior, con la ayuda de una pequeña cuchara. Reserva ésta.
• Clavija la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo, 3 segundos a velocidad 5. Añade la carne picada, la carne de calabacín, la salsa de tomate, el aceite, el perejil, el romero y la sal. Hecho guisar toda una 15 minutos a 100º, velocidad 1.
  Retira y deja moderar, añade el parmesano y el pan rallado.
• Cumple cada mitad de calabacín con éste llenados, pon el queso en trozos superficialmente
• Cargue algunos 12-14 minutos, a 180º en horno caliente.
  Retira y sirve él calefacción.

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