Lasaña de calabacín y gambas

Ingredientes

• 400 g de gambas peladas
• 2 puerros
• 40 g de aceite de oliva virgen
• 2 ó 3 calabacines grandes
• queso rallado

Ingredientes para la "bechamel":

• (para 1 litro)
• 30 g de aceite de oliva virgen
• 30 g de cebolla
• 600 g de calabacín pelados
• 200 g de leche, desnatada
• sal, pimienta, nuez moscada
• 4 quesitos desnatados