Tagliatelle de calabacín y zanahoria con gulas

Name: Tagliatelle de calabacín y zanahoria con gulas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Una zanahoria; Un calabacín pequeño; Un envase de 100 g de gulas; 150 g de gambas peladas; 3 dientes de ajo; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Entrante

Fácil

45 min

Una forma diferente de comer verduras, y os puedo asegurar además que muy rica.

Ingredientes

Una zanahoria
Un calabacín pequeño
Un envase de 100 g de gulas
150 g de gambas peladas
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

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Preparación

Preparación25 min

Cocción20 min

Pelamos la zanahoria y lavamos es calabacín.
Cortamos la zanahoria y el calabacín en tiras finas de 1 o 2 mm. Para cortar las tiras lo podemos hacer con una mandolina, un pelapatatas o un cortafiambre.
Ponemos las verduras cortadas en una vaporera. En mi caso lo he hecho en el Varoma de la Thermomix. He añadido 1/2 litro de agua, he programado temperatura Varoma y cuando ha alcanzado dicha temperatura la he cocido unos 7 minutos. Cuando termine la refrescamos en agua con hielo para que no se siga cociendo y quede al dente. Salamos.
Ponemos una sartén con aceite y ponemos los ajos laminados a fuego suave, cuando estén un poco hechos añadimos las gambas, damos unas vueltas y a continuación incorporamos las gulas. Hacemos durante un par de minutos. Salamos.
Servimos en el centro del plato los tagliatelles y encima ponemos las gulas con las gambas. Probarlo porque os sorprenderá.

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