MERMELADA DE CALABACÍN.

Name: Mermelada de calabacín.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 800 g. de calabacín.; 500 g. de azúcar o 125 g. de fructosa.; 1 limón sin pepitas ni parte blanca.

Aperitivo

5 porciones

20 min

40 min

Fácil

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Ingredientes

800 g. de calabacín.
500 g. de azúcar o 125 g. de fructosa.
1 limón sin pepitas ni parte blanca.

Costo estimado: 5.38€ (1.08€/porción)

Preparación

Preparación con thermomix:
Lava el calabacín y trocéalo unos segundos a velocidad 4-5-6. Agrega el limón, el azúcar o la fructosa y programa 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar que salpique.
Vierte la mermelada en frascos de cristal esterilizados. Cierra y coloca boca abajo para crear el vacio. Etiqueta y guarda en lugar fresco y seco.
Preparación convencional:
Lava el calabacín y trocéalo con un cuchillo en trozos pequeños. En una cazuela coloca el limón, el azúcar o la fructosa y lleva al fuego, cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cuede todo unos 35-40 minutos removiendo con asiduidad.
Tritura con una batidora y vierte la mermelada en frascos de cristal esterilizados. Cierra y coloca boca abajo para crear el vacio. Etiqueta y guarda en lugar fresco y seco.

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