Petitchef

Mermelada de calabacín.

Aperitivo
5 porciones
20 min
40 min
Fácil
432 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 5
800 g. de calabacín.

500 g. de azúcar o 125 g. de fructosa.

1 limón sin pepitas ni parte blanca.

Preparación

  • Preparación con thermomix:
    Lava el calabacín y trocéalo unos segundos a velocidad 4-5-6. Agrega el limón, el azúcar o la fructosa y programa 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 3. Coloca el cestillo sobre el vaso para evitar que salpique.
  • Vierte la mermelada en frascos de cristal esterilizados. Cierra y coloca boca abajo para crear el vacio. Etiqueta y guarda en lugar fresco y seco.
  • Preparación convencional:
    Lava el calabacín y trocéalo con un cuchillo en trozos pequeños. En una cazuela coloca el limón, el azúcar o la fructosa y lleva al fuego, cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cuede todo unos 35-40 minutos removiendo con asiduidad.
  • Tritura con una batidora y vierte la mermelada en frascos de cristal esterilizados. Cierra y coloca boca abajo para crear el vacio. Etiqueta y guarda en lugar fresco y seco.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 284g
Calorías: 432Kcal
  • Carbohidratos: 102.4g
  • Grasa total: 0.6g
  • Grasa sat.: 0.2g
  • Proteínas: 1.7g
  • Fibras: 2.9g
  • Azúcar: 101.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 25
sin glutensin gluten

Fotos

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Preguntas:



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19/10/2013

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